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ニンニク栽培プランターで3ステップ簡単!ニンニク栽培

ニンニクをプランターで栽培

ほとんど手間なしプランターでニンニクを育てよう。


ニンニクの栽培はプランターでも簡単に行えます。ちょっとおしゃれにキッチンガーデニングでニンニクを育ててみるのはいかがでしょう。

お料理で残ったたニンニクを育てることがほんのひと手間で簡単に行えるのです。植え付けは秋10月半ばで、プランターに種ニンニクを培養土に元肥を混ぜて植えるだけでニンニク栽培はスタート出来ますよ。

ニンニクはさまざまなお料理に欠かせない独特の香りが特徴のユリ科の香味野菜です。どなたでも一度は、調理でニンニクを利用したことがあるのではないでしょうか?カレーを作る時やステーキなどちょっとひと欠け入れるだけで香りが良く美味しくなりますよね。

生のニンニク以外のガーリックパウダーなど粉状のスパイスもあります。また、日本産以外でも中国産、スペイン産などさまざまなニンニクがあります。ガーリックパウダーにも生のニンニクにもそれぞれ良い点や香りの違いがあるのをご存知でしょうか?

お料理によっては両方使うことで独特の風味をより一層引き立てることも可能です。特にエスニック調のスープなどでは、ガーリックパウダーと生のニンニクの両方を使うことで美味しさがアップしますよ。

いろいろな国のニンニクがありますが、やはり国産の生のニンニクが一番美味しいと思います。また外国産のニンニクよりも日本産のニンニクの方が栄養素が高く新鮮です。

値段が高いのが玉にキズですが、私はいつも国産のニンニクを選んで購入しています。そして秋にはニンニク栽培をします。

日々のお料理でニンニクをひと欠け使って、気がつくと緑色の芽が出てしまたという経験はありませんか?国産のニンニクは味も香りも栄養も非常に良く外国産のものよりも高価です。

せっかく高いお値段で購入した国産のニンニクが、キッチンで発芽して出番を失ってしまうのは勿体ないですよね。多少の発芽でも芽を取り除けば調理は出来ますが味はちょっと残念です。

お料理で残ったニンニクをプランターを使い育てることで再び新鮮なニンニクを収穫することが出来ます。

ニンニクの栽培で用意するものは、野菜用のプランターと培養土、肥料、完熟の牛糞堆肥などです。

牛糞堆肥?と聞くと臭いのではないの〜?とちょっと気になりますが、完熟しているペレット状の堆肥が商品化されてありますのでニオイは心配ありません。

マンションやアパートのベランダでも栽培が可能なのでぜひ最後までお付き合いくださいね。

私は、ニンニク栽培を長年にわたり家庭菜園の畑で続けてきました。今回はプランターを使用してニンニク栽培を開始しました。

プランターで栽培するニンニクは、私の場合は昨年栽培したニンニクが夏を越し、発芽した状態で残っていたものです。もちろん、スーパーマーケットや八百屋で購入した国産ニンニクでも栽培が可能です。

ただし、中国産やスペイン産の輸入品のニンニクは発芽を抑制する処理がされている場合があるため発芽しない可能性があります。必ず国産のニンニクを用意してくださいね。

また、栽培に使用する種ニンニクは出来るだけ粒の大きな鱗片のニンニクを選んで購入するほうが、収穫出来るニンニクも大きくなります。

今回植えるのは、家で収穫した残りのニンニクですので、大きな粒のニンニクではありませんが、せっかく生き残った生命をまた次の生命に繋がるように栽培を決めました。

10月の半ばに種ニンニクを植え付ける

ニンニクの植え付け作業は、土地柄にもよりますが東京など暖かい地域では10月の半ばが一番良いとされています。

あまり早すぎて暑い時期はニンニク自体が土の中で腐敗してしまうからです。確実に発芽させ腐敗を防ぐなら、少し涼しくさりとて発芽した芽が育つ気温が必要です。少なくても最低気温が一桁になる前10度援護の時期が良いでしょう。

今回、私も10月半ばに植え付けをしたかったのですが、時間がなく黒い苗用のポットに植え付けました。

種ニンニクを直接プランターに植え付ければ定植の手間が省けますが、忙しい場合は苗用のポットにちょっと植えておけば発芽のタイミングを逃すことなく栽培を開始できるでしょう。

ニンニクは栄養価の高い野菜

ニンニクは、栄養豊富でビタミンBが多く含まれています。疲れた時や疲労回復効果が期待出来る野菜なのです。ただし、胃腸が弱っている場合は刺激が強いので気をつけましょう。また食べ過ぎも要注意です。

そんな栄養満点のニンニクパワーは栽培中にも感じることが出来ます。黒い苗ポットに植え付けて一週間もしないうちに発芽し、更に鉢底から白い根がはみ出して来ました。

もちろん、ニンニクの苗の周りはニンニクの香りが漂っています。香味野菜の代表格のニンニク栽培には栄養豊富な培養土を用意する必要を感じました。

プランターにニンニクの苗を植え付ける

今回ご紹介している写真はポットで発芽したニンニクの苗ですが、直接種ニンニクをプランターに植えても大丈夫です。ポットに植えて上から培養土で蓋をしましょう。

プランター用の園芸培養土を用意します。そこに完熟の牛糞堆肥と化成肥料を元肥として投入します。私が使ったのはアイリスオーヤマの完熟牛糞堆肥とマグアンプKです。

アイリスオーヤマの牛糞堆肥もマグアンプKも野菜でもお花でもさまざまな植物の栽培に使用できます。家庭菜園で使う肥料や培養土は経済的で手に入りやすいものがおすすめです。

園芸を続けて行くとちょっと珍しい肥料や高価な培養土が使ってみたいと考えるものです。しかし、高ければ良いというものではありません。

園芸資材は、出来るだけ使い回しが可能なもので安価な必要な栄養素が配合されているものを使う方が失敗が少ないと思います。

植物も人間も栄養が強すぎると弱ってしまいます。植物で言うなら肥料焼けといった症状です。肥料も多すぎてはよくありません。バランスの良い肥料が売っているので野菜やお花全般に使える化成肥料が良いでしょう。

化成肥料の配合物質は窒素・リン酸・カリ

ほとんどの肥料にはこの窒素・リン酸・カリの割合が表記されています。家庭菜園で使う化成肥料はバランスよく栄養素が配合されているものを購入しておけば、どのような植物にも使用出来ます。窒素は葉の生長に必要な栄養素です。リン酸は花を咲かせるのに必要な栄養で、カリは根を育てる栄養素です。どの肥料の栄養も沢山与えれば良いというものではありません。

また緩効性肥料と書かれているものや即効性肥料と書かれているものがありますが、ニンニクなど長い期間栽培をする野菜や種から育てる植物に与える場合は前記の緩効性肥料を使用するようにしましょう。

肥料は必要だけど徐々に少しづつゆっくり効かせる方が安心です。今回のニンニクは根を育てて食べたいのですが特にカリを多く与えなくても総合的な肥料で充分生長します。

ニンニクは秋に植え付けて初夏に収穫

ニンニク栽培は秋から初夏という長い時間が必要です。しかし真冬は何もすることはなくプランターの培養土が乾いたら水を与えるくらいで充分です。

雨や雪が降る地方でもそのまま露地栽培も可能です。雪が被っても枯れたりはしませんのでそのままにしておきましょう。

ニンニクは寒さに非常に強い植物なのです。私は冬は植えたまま水やり以外は、何もしないです。春になり大きく生長した時に害虫や薹立ちと言って蕾が着いたら切り取ること、また生長が始まった春に薄めた液肥を与えることくらいです。

にんにくのプランター栽培では水やりは培養土が乾いたらたっぷりと与えましょう。特に真冬に乾燥する地域では、週に一度くらいの間隔で水やりが必要となるでしょう。下の写真は冬のはじめのニンニクの様子です。雨が全然降りません。

東京の冬は、ほとんど雨が降らず乾いた北風が吹きます。洗濯物もカラカラ状態。このような気候の地域であればプランターをよく観察して水をあげましょう。

初夏・葉が黄色くなり始めたら収穫

ニンニクの苗はかなり大きくなります。害虫も尽きやすい状態なので害虫を発見したら捕殺しましょう。捕殺とは、害虫を捕まえて殺すことです。ちょっと気持ちわるいですが、根を育てているニンニクの苗の葉を食害されてしまうと収穫量が減ってしまいます。心を鬼にして退治しましょうね。

無農薬で栽培しているので虫も付きやすいのです。よく観察して害虫の被害を最小限に留めましょう。

この頃のニンニクは葉から栄養が新しいニンニクの実に流れ込んでいます。葉を大切にしてニンニクの実を充実させましょう。

初夏、梅雨に入る前が収穫のシーズンです。梅雨に入り湿度が高くなる前に土から抜き取って収穫したニンニクを乾燥させるのです。

梅雨を前にニンニクを収穫して、しっかり乾燥させるのは、ニンニクをカビや腐敗から守るためです。ニンニクの外側の皮はカサカサ乾燥していますが、中は意外とジューシーですよね。

美味しいニンニクは中の実にしっかり水分があって表面はつややかです。保存は風通しの良い乾燥した場所を選びましょう。保存して置いていつでもお料理に使用出来るようにしましょう。因みに冷蔵庫での保存は避けた方が良いでしょう。

沢山収穫できた場合は、オリーブオイルや醤油、味噌に漬け込んで保存もできますが、採れたてのニンニクは水々しくとても美味しいのでお友達などにおすそ分けすると喜ばれますよ。

私は採れたてのニンニクで作るパスタやスープがすごく好きです。カレーや焼き肉にも使えて非常に重宝します。ぜひあなたもキッチンガーデニングでニンニク栽培にチャレンジしてみてください。

はじめは小さいニンニクしか収穫出来なくてもコツが分かると大きなニンニクも収穫出来るようになるはずです。

ハーブや夏野菜の栽培と同じ感覚で簡単にできるニンニク栽培を冬の間空いた畑やプランターで楽しむのはいかがでしょう?お料理の幅が広がることは間違いありませんよ。

今回も長文をお読みいただきましてありがとうございます。私のニンニク栽培はまだ途中なので順次生長の様子をアップしていきますよ。

ブックマークして続けてお読みいただければ幸いです。♡香


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畑の土3ステップでリフレッシュ!連作障害回避の落葉堆肥作り

夏野菜の連作障害を防ぐ土作り

冬に腐葉土を仕込んで夏野菜を豊作に導く。


家庭菜園の土のメンテナンスをしていますか?昨年は豊作だったのに今年はうまく実が成らないなど家庭菜園をしていると安定的に野菜が収穫できないと言う悩みがつきものです。

ちゃんと苗を購入してマニュアル通りに栽培しているのに何故?と思っていませんか?野菜などの植物を栽培する時に注意するポイントと夏野菜を育てる畑の土のリニューアルについて記事にします。

今年も一年を通してさまざまな野菜を栽培して来ました。特に夏野菜のトマトなどは、決して欠かすことの出来ない夏の楽しみとなっています。

トマト栽培では、土作りで連作障害を上手く乗り越えることが必須です。必ずと言って良いほど畑の土の連作障害対策トマト栽培を成功させるための大きなポイントとなります。

トマトをはじめナスやピーマンなどのナス科の植物、またキャベツやハクサイ、ダイコンなどアブラナ科の植物も連作障害があります。

しかし、夏はトマトを栽培したいなどなどあなたの好きな野菜は大体決まっていると思われます。

私も好き嫌いで言えば、毎年キュウリとトマトは絶対外せない大好きな夏野菜なので連作障害を考えながら栽培計画を立てています。しかし狭い家の畑では、栽培計画も場所を変更して行うことは難しい問題です。

同じ場所で同じ植物を連作障害を避けて栽培する場合は、毎年畑の土の土壌改良が必要なのです。

畑の土の土壌改良と聞くとなんだか難しそうで面倒な気もしますし、家庭菜園の初心者に無理なのでは?と考えがちですが、冬の間のちょっとした作業で夏の野菜が豊作になりますよ。

畑の土をリフレッシュする3ステップ

畑の土をリフレッシュして連作障害を避けるには、大幅な土壌改良をする必要があるとされています。でも家庭菜園ですし、あまり大掛かりなことは出来ませんよね。私が毎年行っている冬の腐葉土堆肥づくりを簡単な3ステップでご紹介します。

通常、連作障害では害虫が沢山発生するとか、植えた植物が酷い病気になると言われています。しかしながら、小さい規模の家庭菜園ではビックリするほどの悪い状況は、ほとんどないと言っても過言ではありません。

連作を続けることで起こるのは、収穫が不安定になったり花が咲いても実が成りにくいなど成果が得られない状況に陥るといった残念なことが増えると言うものです。

いくら家庭菜園でもせっかく植えた苗が実らないのは辛いですよね。それに規模が小さいので収穫が減ると一気にほとんど採れないと言う状況に陥ります。悲しすぎます。

そこで今回は冬から始める連作障害による不作を防ぐ簡単な土壌改良方法である落ち葉堆肥を作る方法を説明して行きます。

土壌改良には大量の腐葉土を使用します。腐葉土はホームセンターでも購入できますが、畑の土を全体的に改良するには相当な量を購入しないとなりません。ですが家庭菜園なのであまりお金は掛けたくありません。自分で作りましょう。

土壌改良のための腐葉土作りの材料

腐葉土を買わなくても落ち葉を集めて、落ち葉堆肥・腐葉土を簡単に自分で作ることができます。

必要なものは、落ち葉生米糠もしくは油かす(肥料)石灰そしてです。落ち葉は公園などに落ちているカサカサした落ち葉をお掃除ついでに集めてくれば良いでしょう。石灰は、お菓子に入っている消石灰を使っても大丈夫ですよ。

腐葉土を作るのに向いている枯れ葉はケヤキなどの葉っぱが薄く葉に油分を含まないものが良いとされています。

因みにイチョウやツバキなど肉厚の葉の植物や松などの針葉樹の葉っぱは腐葉土に向いていません。腐りにくいと言う部分と植物が持つ油分が落ち葉の発酵を妨げるからです。松などの針葉樹の葉っぱは見るからに腐りにくそうですよね。

単に庭の土を水はけの良い土にしたいなどの目的ならどのような植物でも落ち葉堆肥にできます。

しかし今回は来年の夏野菜を育てるための畑の土をリフレッシュするための落ち葉堆肥なので広葉樹のカサカサしたケヤキなどを中心に使いました。

我が家の庭土はもともとカチカチの粘土質なので庭を作りはじめは当初は、手当たり次第の植物の葉を土に投入しました。もちろんイチョウもサクラの葉など分解しにくい植物の葉も混ぜました。

腐葉土と言うよりは、土壌改良材としての枯れ葉を大量に庭土に混ぜ込み水はけを良くしたのです。単に庭の通路などの水はけを良くしたいと言う場合はさまざまな植物の葉を使えば量が稼げ手軽に土壌改良が可能です。とにかく庭となると面積が広いので土壌改良をするのはひと苦労です。

ステップ01 腐葉土を作る穴を掘る

腐葉土を作る方法はいろいろありますが、一番簡単なのは地面に穴を掘って落ち葉を投入し枯れ葉の次に生米糠もしくは油かすをサンドイッチにして行く方法です。

乾いた落ち葉に水を掛けながら発酵のための資材である生米糠や油かすを落ち葉にまぶしながら重ねるのです。

枯れ葉を重ねながら足で踏み潰し油かすをなじませます。落ち葉を生米糠や油かすの発酵熱で一緒に発酵させ堆肥化するのです。

発酵を進めるためには水分が不可欠です。枯れ葉が乾燥しないように穴に枯れ葉と米糠や油かす+水を入れたらビニールで覆いをするなどして発酵を待ちます。

私の場合は培養土の入っていた袋などをとっておいて腐葉土づくりの時に使用します。その上にビニールシートを二つ折りにしてカバーします。

この上にビニールシートを掛けて雨や寒さから落ち葉堆肥を守ります。人によっては要らない毛布などで保温すると言うやり方もありますが、廃材でゴミが出ない程度で工夫することをお勧めします。

落ち葉堆肥を作る穴を掘る場所がない場合は丈夫なビニール袋や大きめのポリバケツや植木鉢、堆肥作り専用のコンポストなどさまざまな容器で落ち葉堆肥を作ることが可能です。

私は庭に掘ってある腐葉土堆肥用の穴を毎回使用しています。腐葉土を作らない夏などは枯れ葉や残渣、刈った雑草などを投げ込んでいるブロックで囲んだ蓋付きの1メートルほどの穴です。蓋は防腐処理された板を使っています。

ステップ02 枯れ葉の発酵・発熱を待つ

落ち葉堆肥の発酵には、外気温に左右されます。外気温が最低でも10度程度あれば、通常一週間くらいで発酵が始まります。落ち葉堆肥が発酵すると高い場合70度くらいまで高い温度になります。

落ち葉の量や投入した資材が米糠なのか油かすなのかで温度に違いが出ます。あまり少量の落ち葉ですとなかなか発酵が進みません。畳一枚分くらいの面積で深さが60センチ以上あれば良いかと思います。

準備できる落ち葉の量が少なくても時間とともに発酵はするので気長に待ちましょう。なんでもそうですが発酵して熟成させるには時間がかかります。

また、冬の訪れとともに気温が下がれば発酵は上手く進みません。その年の寒さとの関係もあるので焦らずこまめに水を掛けて乾燥をさせないようにしましょう。上手く発熱し発酵が始まればしばらく様子を見て2週間に一度くらいかき混ぜます。

太めの支柱やスコップなどでかき回して、更に米糠もしくは、油かすを足します。乾燥しているようであれば水も加えましょう。米の研ぎ汁があれば水代わりに掛けると発酵の助けになります。

上手く発酵が進まない場合は?

特に関東の冬は寒く乾燥しています。湿度も下がり雨も降らず、気温が低いと落ち葉堆肥は全く動きをみせません。

でも、真冬に動かなくても少し温かくなる頃には発酵が始まるので安心してください。腐葉土づくりはこれと言ったマニュアルはないと思っています。

ただ、発酵の栄養源になる米糠や油かすには、害虫が付きやすいので害虫が活動していない寒い季節に入る前に仕込むと良いと言うことです。

思いの外、早く寒さが強くなった場合は、仕方ないので春を待てば良いと思いますよ。時間が経てば否応無しに枯れ葉は腐る運命なのです。人間はその手助けをしているだけなのであまり神経質になることはありません。

目的はあくまで家庭菜園の夏野菜の定植までに腐葉土堆肥を作ることです。初夏までに落ち葉堆肥になれば問題はありません。

ステップ03 腐葉土堆肥を畑に鋤き込む

初夏前に落ち葉堆肥が完成したら畑の土の半分以上を出来上がった腐葉土堆肥と交換もしくは足しましょう。土が少ない畑の場合は交換せずに足すだけでも良いと思います。その場合は、緩効性肥料の元肥をしっかり入れて栽培を開始しましょう。

出来上がった落ち葉堆肥の量にもよりますが、大量に落ち葉堆肥が完成すれば畑の土はそれだけ新しくリニューアル出来ます。

でも足りない場合は、完熟牛糞堆肥や培養土を購入してミックスすれば済みます。全部が全部上手くいかなくてもさまざまな資材を駆使すれば畑の土は新しく再生することが可能です。

畑の土を混ぜる時はしっかり耕しましょう。どんなに高価な肥料も堆肥も畑をしっかり耕すことをしないと効能を発揮出来ませんし苗も上手く育ちません。

逆に拾ってきた落ち葉で作った堆肥だけでもしっかり耕し丁寧に作った畑には豊作が期待できるでしょう。毎年使う大切な畑なので大切に耕して楽しい家庭菜園を行いたいものです。

大昔からお百姓さんが畑を耕し作物を作って来たわけですが、農薬をする姿そのものが耕す姿と言ってもおかしくないくらい耕しているイメージがあります。ということは、畑は丁寧に耕してこそ収穫が期待できると思うのです。

仕込みから二週間・真冬のため動きなし

一方、私の落ち葉堆肥は、年末に落ち葉堆肥を仕込みを行ってから約二週間が経ちました。正月が過ぎ寒さは厳しくなる一方です。

仕込みからほとんど雨が降っていない乾燥した毎日が続いています。そして気温も最低気温がいよいよ0度を下回る日が出てきました。最高気温も一桁で今年も寒いです。暖冬と言われていたのに寒さが厳しい東京の冬です。

例年なら東京の冬は正月前にはあまり寒くならないものなのですが、この冬は昨年同様寒さが厳しいと感じています。湿度も低いので一層寒く感じます。

肝心の腐葉土堆肥ですがシートを外して中を確認しました。心配していた乾燥はしていなかったものの発酵は進んでいませんでした。温度は低いままです。気温が低い上に日が当たらない庭なので仕方ありません。このまま乾燥に注意して発酵を待つことにします。

せっかくシートを外したので、油かすと米の研ぎ汁を掛けておきました。空気が乾燥しているので保湿はしておいて良いと思いました。

せめて11月くらいの暖かいうちに腐葉土堆肥の仕込みが出来れば発酵が進んだかとおもいますが、このまま様子をみることにします。今後の変化は随時追加して行きたいと思いますのでブックマークをお願いします。

今回も長文をお読みくださいましてありがとうございます。♡香